우리가 일상적으로 즐기는 맛있는 식사. 그러나 그 과정이 어떻게 우리 몸에 필요한 에너지와 영양소로 전환되는지에 대해 깊이 생각해 본 적이 있나요?
이 모든 변화를 가능하게 하는 주역은 바로 인체의 소화계입니다.
소화: 음식물 속의 큰 영양소를 세포막을 통과하여 몸속으로 흡수할 수 있을 만큼 작은 크기의 영양소로 분해하는 과정입니다.
“소화계”소화의 시작
소화관: 음식물이 직접 지나가는 곳입니다.
입, 식도, 위, 소장, 대장
소화샘: 소화관 연결되어 소화액을 분비하는 곳입니다.
침샘, 간, 쓸개, 이자 등
-음식물이 소화관을 지나는 동안 소화샘에서 소화액이 분비되어 영양소가 분해됩니다.
음식물의 이동 경로
입 → 식도 → 위 → 소장 → 대장 → 항문
소화 과정
입
탄수화물의 화학적 소화가 처음으로 일어납니다.
침 속 아밀레이스에 의해 녹말이 엿당으로 분해됩니다.
위
단백질의 화학적 소화가 처음으로 일어납니다.
위액 속 펩신에 의해 단백질이 중간 산물로 분해됩니다.
소장
지방의 화학적 소화가 처음으로 일어납니다.
3대 영양서가 최종 산물로 완전히 분해되고 , 소화된 영양소와 대부분의 물 흡수 이루어집니다.
슬개즙
간에서 생성되어 쓸개에 저장되어 있다가 분비됩니다.
소화 효소는 없지만 라이페이스의 작용을 도와줍니다.
이자액
아밀레이스 : 녹말을 엿당으로 분해됩니다.
트립신: 단백질을 중간 산물로 분해됩니다.
라이페이스: 지방을 지방산과 모노글리세리드로 분해됩니다.
소장의 소화 효소
탄수화물 소화 효소에 의해 엿당이 포도당으로 분해됩니다.
단백질 소화 효소에 의해 중간 산물 단백질이 아미노산으로 분해됩니다.
대장
소장에서 흡수되지 못한 음식물 속의 물을 흡수하고, 암은 찌꺼기는 항문을 통해 몸박으로 내보냅니다.
영양소의 흡수와 이동
영양소의 흡수: 소장 안쪽 벽의 주름에 있는 무수히 많은 융털은 영양소와 접하는 표면적을 넓혀 영양소를 효율적으로 흡수한다. → 수용성 영양소는 융털의 모세 혈관으로, 지용성 영양소는 융털의 암죽관으로 흡수된다.
영양소의 이동: 융털에서 흡수된 영양소는 모두 심장으로 이동한 후 온몸의 세포로 운반된다.
소화의 종류
소화의 종류는 크게 기계적 소화와 화학적 소화로 나눕니다. 기계적 소화는 저작, 혼합, 연동 및 분절 운동을 포함하며, 화학적 소화는 소화 효소에 의해 흡수 가능한 정도로 분해되는 과정을 말합니다. 큰 유기물 형태의 영양소는 작은 창자에서 흡수 가능한 단당류, 지방산과 글리세롤, 아미노산으로 분해됩니다. 작은 창자 세포를 통해 흡수된 영양소는 혈액을 통해 간으로 이동한 후 전체 세포에 공급됩니다. 이때 화학적 소화를 통해 고분자가 저분자로 분해되었다고 합니다.
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